Os alimentos do dia-a-dia podem levar o corpo humano a reagir de muitas maneiras surpreendentes. Por exemplo: aquelas pessoas que reclamam constantemente do gosto terrível do coentro são apenas melodramáticas ou sentem mesmo um gosto diferente? Que tal todos aqueles que dizem que comer pinolifaz tudo ter gosto de metal? Cientistas de alimentos investigaram essas acusações bizarras e algumas outras, e aqui está o que eles têm a dizer.
1. Coentro
Também conhecido como salsa chinesa ou cilantro, o coentro é estranhamente controverso. Você provavelmente conhece algumas pessoas que descrevem esta erva como tendo um sabor picante e parece sabão. Você pode até ser um deles, frustrado e intrigado porque ninguém parece notar o gosto desagradável. A ciência alimentar pode finalmente justificá-lo, pois parece que algumas pessoas são geneticamente predispostas a detectar o sabor do sabão mais do que outras. Não apenas certas pessoas são mais sensíveis aos compostos presentes…
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